はじめちゃんのブログ

アッサムというのは酸っぱいという意味ださそうです。乳白色の米粉でできた麺が入っています。出汁はよくわかりませんが、魚が入っていますし、ライムも入っています。アッサムラクサは日本で言うちょっとラーメンとかちょっとうどんとかいう位置づけで、こちらの人たちはよく食べます。マレー料理で最も庶民的な食べ物です。
ただ、私たちにはちょっとくせがあります。まず、酢っぱい、何とも言えないにおいが周囲にたちこめます。これでアッサムラクサがあることがわかります。魚のこってりした出汁に、ライムの酸っぱさが効いています。残念ながら私の日本語力では表現できません。店によって味がだいぶ違いますし、辛さもちがいます。なかには、ココナッツミルクがきいていて、程よい辛さでとてもおいしい物もありますが、外れると完食するのにいろんな意味で苦しくなります。
写真のアッサムラクサは、ちょっとおしゃれな店のもので、とても高級です。（RM8）普通はRM3〜4程度、100円くらいの食べ物です。