はじめちゃんのブログ

板麺でパンミーです。小麦粉をこねて板状にしたものを、注文を受けてからパスタをつくる機械などで切り分けて麺にします。それにスープをかけたものがパンミーです。中華料理です。パンミー自体は辛くありません。
ドライパンミーはこのスープがないバージョンで、塩味がついています。上にはカリカリに揚げたいりこ（イカンピリスといいます）とそぼろ肉それに湯に落として半熟にしたたまごがのっています。これに、唐辛子をみじん切りにしていろんなものを混ぜて炒めた秘伝のチリパウダーをたっぷりかけてから、しっかり混ぜて食べます。激辛です。
これがおいしい。いろんな店がありますが、地球の歩き方や、KLの現地の人たちにも有名なのがチョウキッドのキンキンという店です。でも、ここだけじゃなく、おいしい店はたくさんあります。写真は面対面（Face to Face）という店のものです。奥にあるスプーンの入っている入れ物の中にチリパウダーがあります。また、汁が無い分、スープがついてきます。おおむねRM5（150円）くらいです。